Recept: Snickers torta
Általános információk
| Előkészítés | 1 óra |
| Főzési idő | 40 perc |
| Teljes idő | 1 óra 40 perc |
| Adag | 16 |
| Kalória/adag | 438 kcal |
| Fehérje | 9 g |
| Zsír | 25 g |
| Szénhidrát | 46 g |
| Nehézség | közepes |
| Konyha | ukrán |
A kalória és a tápértékek egy adagra vonatkoznak, a hozzávalók alapján hozzávetőlegesen számolva.
A Snickers torta fényűző desszert, amely a csokoládés piskóta gazdag ízét a karamellás krém lágyságával és a pörkölt mogyoró ropogósságával ötvözi. A népszerű csokiszelet ihlette, de házilag még gazdagabb és finomabb lesz. Elkészítése némi munkával jár, de az eredmény minden várakozást felülmúl. Fontos, hogy a hozzávalókat helyesen párosítsd, és betartsd a technológiát, így tökéletes lesz az állagok és ízek egyensúlya. A Snickers torta méltó befejezése egy ünnepi lakomának, de egy családi teázáshoz is remek desszert. Felnőttek és gyerekek egyaránt szeretik, hiszen a csokoládé, a karamell és a mogyoró párosítása mindig nyerő.
Hozzávalók
- 200 g liszt
- 150 g cukor
- 100 g vaj
- 4 tojás
- 50 g kakaópor
- 1 teáskanál sütőpor
- 500 ml tej
- 200 g cukor a karamellhez
- 200 g pörkölt földimogyoró
- 300 g étcsokoládé
- 200 ml habtejszín (30–33%)
- Vaníliakivonat
Elkészítés lépésről lépésre
- A piskóta elkészítése Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra. Egy tálban verd habosra a tojásokat a cukorral. Add hozzá az olvasztott vajat és a vaníliakivonatot. Szitáld hozzá a lisztet, a kakaót és a sütőport, és óvatosan forgasd a tojásos keverékbe. Öntsd a tésztát a formába, és süsd 25–30 percig, amíg a lap tapintásra rugalmas lesz.
- A karamell elkészítése Egy lábasban, közepes lángon, folyamatosan kevergetve hevítsd a cukrot, amíg megolvad és aranybarna lesz. Óvatosan öntsd hozzá a forró tejet, közben folyamatosan keverd, hogy ne legyen csomós. Főzd tovább, amíg a karamell besűrűsödik. Hagyd kihűlni.
- A mogyoró pirítása A földimogyorót száraz serpenyőben, folyamatosan kevergetve pirítsd aranyszínűre, hogy ne égjen meg. A kihűlt mogyorót késsel vagy sodrófával törd közepes darabokra.
- A csokoládés ganache Forrald fel a tejszínt, vedd le a tűzről, és tedd bele a darabokra tört csokoládét. Keverd, amíg a csokoládé teljesen megolvad, és a massza sima, fényes lesz. Hagyd szobahőmérsékletűre hűlni.
- A torta összeállítása Vágd a piskótát két lapra. Az alsó lapra kenj egy réteg karamellt, és szórd meg a darált mogyoróval. Fedd le a második lappal, és ismét kenj rá karamellt, szórj rá mogyorót. A tetejét öntsd le ganache-sal, és egyenletesen kend el a tetején és az oldalán. Tálalás előtt tedd legalább 2 órára a hűtőbe, hogy összeérjen.
A séf tippjei
A Snickers tortához a pörkölt földimogyoró a legjobb, de a változatosság kedvéért más diófélét, például mandulát vagy diót is használhatsz.
Minden hozzávaló legyen szobahőmérsékletű, így egyenletesebben keverednek, és jobb lesz a torta állaga.
Az elkészítés titkai
- A teltebb csokoládés ízért tegyél a piskótába egy csipet sót – ez kiemeli az édességet és a kakaó aromáját.
- Hogy a karamell ne legyen csomós, a tejet fokozatosan add hozzá, és minden adag után alaposan keverd el.
- A hideg tortát könnyebb szeletelni, ezért tálalás előtt legalább 2 órára tedd a hűtőbe.
Változatok
Snickers torta fehér csokoládéval
A ganache-hoz étcsokoládé helyett használj fehér csokoládét – így könnyedebb lesz a torta, és kevésbé intenzív a csokoládés íze.
Tálalás és kínálás
A Snickers tortát egy csésze illatos kávéval vagy teával tálald. Vaníliafagylalttal is remekül illik, amely frissességet és könnyedséget ad a desszertnek.
Tápérték
A Snickers torta a magas cukor- és zsírtartalom miatt kalóriadús, ezért mértékkel fogyaszd. A földimogyoró növényi fehérjét is ad hozzá.
Érdekességek
- A Snickers torta a nevét a népszerű csokoládészeletről kapta, amelynek ízvilágát idézi.
- A csokoládé, a karamell és a mogyoró párosítása világszerte rendkívül népszerű.
- Ezt a tortát gyakran sütik ünnepekre, mert mutatós és nagyon finom.
Kérdések és válaszok
Helyettesíthető a földimogyoró más diófélével?
Igen, használhatsz más diófélét is, például mandulát vagy diót, de ettől megváltozik a torta ízvilága.
Elkészíthető a torta gluténmentesen?
Igen, a búzalisztet gluténmentes lisztkeverékkel helyettesítve gluténmentes tortát kapsz.
Meddig tárolható a torta?
A tortát hűtőben legfeljebb 5 napig tárolhatod, de az első 2–3 napban a legfinomabb az íze és az állaga.
