Ugrás a tartalomra

Házi Cézár-saláta csirkével

Chief 13.11.2026
Előkészítés10 perc
Főzési idő20 perc
Saláták
0.0 from 0 votes
Klasszikus Cézár-saláta
Pin
Print

Általános információk

Adag2
Előkészítés10 perc
Főzési idő20 perc
Kalória400 kcal

Így készül a házi Cézár-saláta: ropogós pirított kenyérkocka, sült csirkemell, friss saláta és gazdag szardellás öntet.

Hozzávalók

  • A salátához

  • 150 g csirkemellfilé

  • 150 g salátakeverék

  • 80 g koktélparadicsom

  • 2 szelet fehér kenyér

  • 20 g parmezán

  • 1–2 csipet fűszerpaprika

  • só ízlés szerint

  • Az öntethez

  • 8 szardellafilé

  • 1 teáskanál amerikai mustár

  • 30 ml olívaolaj

  • 2 evőkanál reszelt parmezán

  • 1 evőkanál worcestershire-szósz

  • 2 gerezd fokhagyma

  • 1 tojássárgája

Elkészítés lépésről lépésre

  • A csirkemellet enyhén fűszerezd fűszerpaprikával és sóval. Hevíts fel egy serpenyőt kevés olívaolajjal.
    Közepes lángon süsd a húst mindkét oldalán aranybarnára. Ez a vastagságától függően oldalanként kb. 5–7 perc.
    Amint kihűlt, vágd csíkokra vagy kockákra, hogy könnyen a salátába tehesd.

  • A fehér kenyeret vágd közepes kockákra.
    Pirítsd ropogósra száraz serpenyőben vagy sütőben. Figyelj, hogy ne égjen meg, hanem szép aranyszínű és étvágygerjesztő legyen.

  • Az öntethez aprítsd össze a szardellát és a fokhagymát turmixgépben, vagy vágd nagyon apróra késsel.
    Ezután add hozzá a tojássárgáját, az amerikai mustárt, a worcestershire-szószt és a reszelt parmezánt. Folyamatos keverés mellett vékony sugárban öntsd hozzá az olívaolajat, hogy az öntet besűrűsödjön és krémes legyen. Legyen selymes, gazdag szardellás ízű.

  • Egy nagy tálra vagy tányérra terítsd a salátakeveréket. Tedd rá a félbevágott koktélparadicsomot a frissességért és a színért.
    Ezután jöhetnek a csirkecsíkok és a ropogós kenyérkockák. Locsold meg az öntettel, egyenletesen elosztva az összes hozzávalón.
    Végül reszelj a tetejére parmezánt, ez adja meg a saláta végső ízét.

  • A csirkés Cézár-saláta kész! Rögtön tálald, hogy a kenyérkockák ropogósak maradjanak, és minden hozzávaló friss ízű legyen.

    Gyakori hibák Cézár-saláta készítésekor

    Nem friss hozzávalók

    A finom házi Cézár-saláta egyik kulcsa a friss salátalevél. Csak a legfrissebb zöldségeket és zöldfűszereket használd.

    Rossz öntet

    Sokan kész öntetet használnak ahelyett, hogy elkészítenék a klasszikus szardellás, tojássárgájás, mustáros öntetet. Ez nagyban befolyásolja a Cézár-saláta ízét.

    Túl nagy lángon sütött csirke

    Hogy a csirkemell szaftos maradjon, közepes lángon süsd, és ne süsd túl. Így megmarad a hús jó állaga a salátában.

    Ne feledkezz meg a kenyérkockáról

    A rosszul elkészített kenyérkocka elronthatja az étel állagát. Használj szikkadt kenyeret, vagy pirítsd aranybarnára, hogy ropogós legyen.

    Hasznos tudnivalók a salátáról

    • A saláta története: A Cézár-salátának semmi köze Rómához. Az 1920-as években alkotta meg Caesar Cardini olasz származású szakács a mexikói Tijuanában.

    • Receptváltozatok: A Cézár-salátának sok változata létezik, például a tojásos Cézár-saláta, amelybe főtt tojás is kerül a krémesebb ízért.

    • Hogyan készül a Cézár-saláta: Az elkészítéséhez nem kell különösebb konyhai tudás. A klasszikus változathoz mindössze néhány egyszerű hozzávalóra van szükség.

    • Népszerűség a világban: A Cézár-saláta világszerte az egyik legnépszerűbb éttermi saláta lett, és szinte minden amerikai konyhára szakosodott hely étlapján megtalálható.

    Ezek a receptek is tetszeni fognak