Przejdź do treści

Domowa sałatka Cezar z kurczakiem

Chief 12.11.2026
Przygotowanie10 minut
Gotowanie20 minut
Sałatki
0.0 from 0 votes
Klasyczna sałatka Cezar
Pin
Print

Informacje ogólne

Porcje2
Czas przygotowania10 minut
Czas gotowania20 minut
Kalorie400 kcal

Zobacz, jak zrobić domową sałatkę Cezar według naszego przepisu i ciesz się smakiem chrupiących grzanek, filetu z kurczaka i aromatycznego sosu z anchois.

Składniki

  • Do sałatki

  • 150 g filetu z kurczaka

  • 150 g mieszanki sałat

  • 80 g pomidorków koktajlowych

  • 2 kromki białego pieczywa

  • 20 g parmezanu

  • 1–2 szczypty papryki w proszku

  • sól do smaku

  • Do sosu

  • 8 filecików anchois

  • 1 łyżeczka musztardy amerykańskiej

  • 30 ml oliwy z oliwek

  • 2 łyżki startego parmezanu

  • 1 łyżka sosu Worcestershire

  • 2 ząbki czosnku

  • 1 żółtko

Przepis krok po kroku

  • Lekko dopraw filet z kurczaka papryką i solą. Rozgrzej patelnię z odrobiną oliwy.
    Smaż filet na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor. Zajmie to około 5–7 minut z każdej strony, zależnie od grubości fileta.
    Gdy mięso ostygnie, pokrój je w paski lub kostkę, żeby łatwo było dodać je do sałatki.

  • Pokrój białe pieczywo w kostkę średniej wielkości.
    Następnie podpiecz kostki na suchej patelni lub w piekarniku, aż będą chrupiące. Pilnuj, żeby grzanki się nie przypaliły, tylko były złote i apetyczne.

  • Do sosu zmiksuj anchois i czosnek blenderem albo bardzo drobno posiekaj je nożem.
    Następnie dodaj żółtko, musztardę amerykańską, sos Worcestershire i starty parmezan. Powoli wlewaj oliwę, cały czas ubijając, aż sos zgęstnieje i nabierze kremowej konsystencji. Sos powinien być delikatny, o wyrazistym smaku anchois.

  • Weź duży półmisek lub talerz i wyłóż na niego mieszankę sałat. Dodaj pokrojone pomidorki koktajlowe dla świeżości i koloru.
    Następnie połóż na sałacie kawałki filetu z kurczaka i chrupiące grzanki. Polej wszystko przygotowanym sosem, rozprowadzając go równomiernie.
    Na koniec zetrzyj na sałatkę parmezan, który doda jej wykończenia.

  • Sałatka Cezar z kurczakiem gotowa! Podawaj ją od razu po przygotowaniu, żeby grzanki pozostały chrupiące, a wszystkie składniki zachowały świeży smak.

    Najczęstsze błędy przy przygotowaniu sałatki Cezar

    Nieświeże składniki

    Jednym z kluczy do smacznej domowej sałatki Cezar jest świeżość liści sałaty. Używaj wyłącznie najświeższych warzyw i ziół.

    Niewłaściwy sos

    Wiele osób popełnia błąd, sięgając po gotowe sosy zamiast przygotować klasyczny sos z anchois, żółtkiem i musztardą. To wyraźnie wpływa na smak sałatki Cezar z jajkiem.

    Smażenie kurczaka na dużym ogniu

    Aby filet z kurczaka pozostał soczysty, smaż go na średnim ogniu i nie przesmażaj. Dzięki temu mięso w sałatce Cezar zachowa dobrą konsystencję.

    Zaniedbane grzanki

    Źle przygotowane grzanki mogą zepsuć konsystencję dania. Używaj czerstwego pieczywa lub podpiecz je na złoty kolor, żeby uzyskać chrupiącą skórkę.

    Ciekawostki o sałatce

    • Historia sałatki: Sałatka Cezar nie ma nic wspólnego z Rzymem. Stworzył ją w latach 20. XX wieku w Meksyku włoski restaurator Caesar Cardini.

    • Warianty przepisu: Sałatka Cezar ma wiele wersji, w tym sałatkę Cezar z jajkiem, do której dodaje się jajko na twardo dla większej kremowości i smaku.

    • Jak zrobić sałatkę Cezar: Przygotowanie tej sałatki nie wymaga dużych umiejętności kulinarnych. Do klasycznej wersji wystarczy zwykle kilka prostych składników.

    • Popularność na świecie: Sałatka Cezar stała się jedną z najpopularniejszych sałatek w restauracjach na całym świecie i znajdziesz ją w menu niemal każdego lokalu z kuchnią amerykańską.

    Te przepisy też mogą Ci się spodobać