Боул з креветками та кіноа

Ця страва отримала свою назву від посуду, у якому її подають: глибока тарілка – боул. Головна перевага цієї страви в тому, що начинка може бути найрізноманітнішою. Основне правило: мікс із круп або рису, риба, морепродукти чи м’ясо, овочі та зелень. Пропонуємо рецепт для справжніх гурманів. Боул із креветками та кіноа – ідеальний варіант швидкого обіду або легкої вечері. Особливий смак досягається, якщо приготувати страву з очищеними лангустинами. Вони більші за креветки, але підійдуть і звичайні – у будь-якому випадку це буде корисно та смачно!

Кіноа рецепт для боула

Порції

Час підготовки

хвилин

Час приготування

хвилин

Калорії

300

ккал

Боул із креветками та кіноа: швидка та корисна страва, яка здивує свіжістю і гармонією інгредієнтів. Правильне харчування це смачно!

Інгредієнти

Креветки (або очищені лангусти) — 400 г
Кіноа варена — 300-400 г
Мікс листя салату
Томати чері — 4 шт.
Редис — 1 шт.
Авокадо — 1 шт.
Соус кунжутний готовий — 3 ст. л.
Часник — 1-2 зубчики
Тім’ян — кілька гілочок
Лимон — 1/2 шт.
Мікс насіння
Оливкова олія
Горіхова олія або олія авокадо для заправки салату

Покроковий рецепт

Підготовка креветок:
Почистьте часник і наріжте його крупними шматочками. Додайте кілька гілочок тім’яну й обережно перемішайте. У цій суміші замаринуйте креветки (або лангусти) на 15 хвилин.
Підготовка овочів:
- Томати чері розріжте навпіл.
- Редис наріжте тонкими кільцями.
- Авокадо почистьте, розріжте навпіл, видаліть кісточку й одну половину наріжте тонкими слайсами. Полийте сік лимона, щоб уникнути потемніння.
Приготування кіноа:
Варене кіноа змішайте з кунжутним соусом для аромату й насиченого смаку.
Обсмажування креветок:
Розігрійте сковороду з невеликою кількістю оливкової олії. Обсмажте креветки з кожного боку приблизно по 2 хвилини, поки вони не стануть золотистими.
Підготовка салату:
Змішайте мікс листя салату з томатами чері та редисом. Додайте дрібку солі за смаком і заправте горіховою олією або олією авокадо.
Формування боулу:
- На дно глибокої тарілки викладіть заправлене кіноа.
- По колу розкладіть обсмажені креветки, слайси авокадо та мікс із салату й овочів.
Декор:
Посипте авокадо та салат міксом насіння. Прикрасьте готову страву шматочками лимона.

Секрети приготування

Правильне приготування кіноа

Щоб кіноа вийшло розсипчастим і смачним, перед варінням ретельно промийте крупу в холодній воді. Це видалить природний гіркуватий смак.

Оптимальна текстура креветок

Якщо використовуєте заморожені креветки, повільно розморожуйте їх у холодильнику, а не при кімнатній температурі. Так вони збережуть свою соковитість.

Смаковий акцент

Для більш насиченого смаку можна додати до маринаду для креветок кілька крапель соєвого соусу або цедру лимона.

Хрусткий елемент

Для приємного контрасту додайте до боулу трохи підсмажених горішків (фундук, мигдаль) або сухариків.

Цікаві факти про боул

Походження боулу: Боул, як окрема концепція страви, набув популярності завдяки гавайському поке – традиційному місцевому салату з сирою рибою, який подається у глибокій тарілці. Згодом ідея міксувати інгредієнти в одній посудині поширилася по всьому світу.
Символ балансу: Боул символізує баланс у харчуванні, адже він поєднує білки, складні вуглеводи, корисні жири та клітковину. Це робить його популярним вибором для прихильників здорового способу життя.
Популярність у поп-культурі: Боули стали справжнім хітом у соціальних мережах, таких як Instagram, завдяки їх яскравим кольорам і естетичній подачі. Їх часто готують у вигляді “будда боулів” або “смузі боулів”, прикрашених фруктами, насінням і їстівними квітами.
Ідеальний формат для міленіалів: Боул став улюбленою стравою міленіалів завдяки своїй універсальності та швидкості приготування. Його легко адаптувати до будь-яких смакових уподобань, включаючи вегетаріанські або веганські варіанти.
Інтернаціональний підхід: Боул – це не лише поке або салати. У різних країнах концепцію адаптують під місцеві кухні: в Японії це донбурі, в Кореї – бібімбап, а в Мексиці – боули з буріто.
Назва “боул”: Слово “боул” перекладається з англійської як “чаша”. Ця проста назва підкреслює основну ідею страви – змішати всі компоненти в одній посудині для зручності та насолоди.