Грецький салат — класичний рецепт

Грецький салат рецепт українською

Порції

Час підготовки

хвилин

Час приготування

хвилин

Калорії

200

ккал

Грецький салат — смачний і легкий рецепт з овочів, сиру фета, оливок та ароматною заправкою. Ідеальна страва для будь-якої нагоди!

Інгредієнти

Сир фета — 200 г
Солодкий перець — 2 шт.
Рожеві томати — 2-3 шт.
Середній огірок — 2 шт.
Червона солодка цибуля — 1/2 шт.
Оливки Каламата без кісточки — 40 г
Петрушка — 2 гілочки
Сік лимона — 0,5 ч. ложки
Оливкова олія — 3 ст. ложки
Сушений орегано — 0,5 ч. ложки
Сіль — за смаком

Покроковий рецепт

Підготовка овочів. Ретельно помийте перець, томати, огірки та зелень. Обсушіть їх за допомогою паперових рушників. Почистіть солодкий перець від насіння та перегородок, а огірки за бажанням очистіть від шкірки. Цибулю очистіть і розріжте на дві частини.
Нарізання інгредієнтів. Томати наріжте великими часточками, огірки — кружечками або півмісяцями, а перець — смужками. Цибулю поріжте тонкими півкільцями, щоб вона виглядала акуратно і додавала текстури салату. Сир фета поріжте кубиками або розкришіть руками для більш автентичного вигляду.
Змішування салату. У велику миску складіть усі підготовлені інгредієнти: томати, огірки, перець, цибулю, фету та оливки. Акуратно перемішайте, щоб не пошкодити ніжні шматочки сиру.
Приготування заправки. У невеликій ємності змішайте оливкову олію, сік лимона, сушений орегано та сіль. Добре перемішайте заправку, щоб усі інгредієнти об’єдналися в однорідну суміш.
Фінальний етап. Полийте салат заправкою і ще раз акуратно перемішайте. Перед подачею прикрасьте подрібненою петрушкою. За бажанням можна додати кілька цілих листочків петрушки для краси.

Секрети приготування грецького салату

Якість інгредієнтів

Для грецького салату важливо використовувати свіжі та якісні овочі. Рожеві томати і хрусткі огірки додають салату особливу свіжість і аромат.

Фета

Сир фета має бути м’яким і не надто солоним, щоб не перебивати смак інших інгредієнтів. Якщо фета занадто солона, її можна промити водою перед використанням.

Часник

Додайте до заправки невеликий подрібнений зубчик часнику. Це надасть салату пікантного аромату, але будьте обережні, щоб не перебити інші смаки.

Лимонна цедра

Додати трохи цедри лимона до заправки або прямо в салат — це додасть свіжості та пікантного цитрусового аромату.

Грильовані овочі

Для цікавої варіації можна спробувати злегка обсмажити перець і помідори на грилі або сковороді. Це додасть салату більш глибокий смак і легкий димний

Цікаві факти про грецький салат

Грецький салат, також відомий як “Хоріатікі” (грец. «хоріатікі» — сільський салат), має багатий історичний та культурний контекст, що робить його не лише популярною стравою в Греції, а й символом середземноморської кухні. Ось кілька цікавих фактів про цю страву:

Історія і традиції:
Грецький салат має багаті корені в сільській Греції, де використовувалися прості і доступні інгредієнти — свіжі овочі, оливки, сир фета та оливкова олія. Він був частиною щоденного раціону, оскільки легко готувався з продуктів, доступних у будь-який сезон. Салат став популярним у світі в середині 20-го століття завдяки популяризації середземноморської дієти.
Символ середземноморської дієти:
Грецький салат є відомим представником середземноморської дієти, яку визнано здоровою і корисною для серця. Складові салату — овочі, оливкова олія, фета — багаті на вітаміни, антиоксиданти і здорові жири, що допомагають підтримувати здоров’я та молодість.
Поява в поп-культурі:
Грецький салат став символом здорового способу життя, з’являючись в численних фільмах, телешоу та рекламах, часто асоціюючи його з відпочинком, відпочинком на курортах та світлим середземноморським образом життя. Ця страва є однією з найпопулярніших серед іноземних туристів, які відвідують Грецію.
Фета — важливий елемент:
Сир фета, основний інгредієнт грецького салату, має захищене географічне походження. Це означає, що тільки сир, вироблений в Греції з овечого або козячого молока, може називатися фетою. Цей сир став не тільки кулінарною гордістю Греції, але й елементом національної ідентичності.
Популярність у світі:
Грецький салат — одна з тих страв, які можна знайти в меню практично кожного ресторану середземноморської кухні по всьому світу. Його популярність на Заході почала зростати в 1970-80-х роках, коли люди почали більше цікавитися здоровим харчуванням і середземноморською кухнею.
Фестивалі і святкування:
У Греції існують численні фестивалі, присвячені овочам, оливкам та іншим інгредієнтам, які використовуються в грецькому салаті. Наприклад, на островах Крит і Родос проводяться святкування врожаю оливок, де грецький салат є обов’язковою стравою на столі.

Грецький салат не тільки частина кулінарної традиції Греції, але й символ здоров’я, свіжості та простоти в харчуванні, що знаходить відгук у всьому світі.