Піца Маргарита в духовці
Ця піца підкорила серця гурманів усього світу завдяки своїй простоті та насиченому смаку. “Маргарита” отримала свою назву на честь королеви Італії та стала символом національної кухні. Основу піци складають ніжне тісто, соковитий томатний соус, розплавлений сир моцарела та свіжий базилік. Гармонійне поєднання цих інгредієнтів створює неповторний аромат і смак, який навряд чи залишить когось байдужим.
У цьому рецепті ми поділимося всіма секретами, як приготувати ідеальну піцу “Маргариту” вдома. Ви дізнаєтесь, як замісити тісто, зробити ароматний соус і підібрати ідеальні компоненти для начинки. Готуйте разом з нами та насолоджуйтесь шедевром італійської кулінарії!
Простий рецепт піци Маргарита в духовці
2 піци
(по 2-3 порції)120
хвилин (з підйомом тіста)20
хвилин250
ккал (порція)Приготуйте ідеальну домашню піцу Маргарита: рецепт в духовці із простими інгредієнтами для справжнього італійського смаку.
Інгредієнти
- Тісто
400 г борошна (+ трохи для підпилу)
200 мл води
12 г сухих дріжджів
1 ст. л. оливкової олії
½ ч. л. цукру
дрібка солі
- Соус
150 г томатів пелаті (або які знайдете)
2 зубчики часнику
1 ст. л. оливкової олії
3 листочки базиліку
дрібка солі
дрібка цукру
- Начинка
150 г сиру моцарела
1 томат (або більше, щоб рівномірно покрити поверхню)
Покроковий рецепт
Приготування тіста
Влийте 200 мл теплої води (приблизно 36°C) у глибоку миску. Додайте дріжджі, цукор і сіль. Ретельно перемішайте, щоб усі компоненти розчинилися.
Замішування тіста
Додайте до рідини борошно та оливкову олію. Замісіть еластичне тісто, яке не липне до рук. Сформуйте кулю, покладіть її в миску, накрийте рушником і залиште в теплому місці на годину, щоб тісто піднялося.
Охолодження тіста
Обімніть тісто, знову сформуйте кулю, накрийте миску плівкою та залиште в холодильнику ще на 60 хвилин.
Приготування соусу
У глибокій мисці змішайте томати пелаті, часник, сіль, цукор, базилік і оливкову олію. Збийте блендером до однорідної консистенції. Перевірте смак, за потреби додайте спеції.
Підготовка начинки
Базилік промийте та обсушіть, залишивши 10 листочків для подачі. Томати наріжте тонкими кружечками, а моцарелу натріть на тертці (якщо сир занадто м’який можна порізати ножем на невеликі шматки).
Розподіл тіста
Дістаньте тісто з холодильника. Розділіть його на 2 частини (по 300 г кожна) або на 3-4 менші частини, залежно від бажаного розміру. Розкачайте тісто до товщини 2 мм, залишивши невисокі бортики.
Формування піци
Перекладіть корж на деко з пергаментом. Змастіть поверхню 2-3 ст. л. томатного соусу, залишаючи 2 см від країв. Посипте тертим сиром, зверху викладіть нарізані томати.
Випікання
Розігрійте духовку до 230°C і випікайте піцу протягом 20 хвилин, поки сир не розплавиться, а краї не підрум’яняться.
Подача
Готову піцу дістаньте з духовки, прикрасьте свіжими листочками базиліку та одразу подавайте. Сир буде тягнутися апетитними нитками, створюючи неймовірний смак.
Buon Appetito! 😊 🇮🇹
Секрети приготування піци Маргарита
Правильний заміс тіста
Не перевантажуйте начинку
Духовка повинна бути максимально гарячою
Сир натирайте безпосередньо перед використанням
Швидка подача
Цікаві факти про піцу Маргарита
Королівське походження
Піца “Маргарита” отримала свою назву на честь королеви Італії Маргарити Савойської. У 1889 році шеф-кухар Раффаеле Еспозіто створив цю страву, яка символізувала кольори італійського прапора: червоний (томатний соус), білий (моцарела) і зелений (базилік).Одна з перших піц із фіксованим рецептом
До появи “Маргарити” піца часто була просто коржем із випадковими інгредієнтами. Саме цей рецепт заклав основи для класичних піц, які ми знаємо сьогодні.Популярність у поп-культурі
Піца “Маргарита” стала символом не лише італійської кухні, а й частиною світової поп-культури. Вона часто з’являється у фільмах, серіалах і рекламі як уособлення класичної піци.Символ простоти і досконалості
Попри свою простоту, “Маргарита” залишається однією з найпопулярніших піц у світі. Вона вважається прикладом того, як з мінімуму інгредієнтів можна створити кулінарний шедевр.Рекордна піца “Маргарита”
У 2016 році в Італії створили найдовшу піцу “Маргарита” у світі – понад 1,8 км завдовжки. На її приготування пішло 2000 кг тіста, 1600 кг томатів і 2000 кг сиру моцарела!ЮНЕСКО і неаполітанська піца
У 2017 році мистецтво приготування неаполітанської піци, до якої належить “Маргарита,” було включене до списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО. Це підкреслює важливість цієї страви в історії кулінарії.
Піца “Маргарита” – це не просто страва, а справжній кулінарний символ Італії, що завоював серця людей у всьому світі. 🍕
