Салат Оселедець під шубою
Салат Шуба – це справжній символ новорічного застілля. Його ніжний смак, яскравий вигляд і проста підготовка зробили цю страву улюбленою серед багатьох поколінь. Завдяки поєднанню солоного оселедця, варених овочів та ніжного майонезу, цей салат гармонійно доповнює будь-яке святкове меню. Ви можете експериментувати з рецептом, додаючи яблуко для кисло-солодкої нотки або м’який смак зеленої цибулі. Головне – дотримуватися порядку шарів і забезпечити салату достатньо часу, щоб настоятися. Дотримуйтесь цього рецепту, і ваш оселедець під шубою стане справжньою окрасою святкового столу.
Оселедець під шубою по-новому
8
20
хвилин60
хвилин180
ккалОселедець під шубою – класичний новорічний салат із ніжним смаком. Простий рецепт для святкового столу.
Інгредієнти
Оселедець слабосолоний (філе) – 200 г
Картопля – 2 шт.
Морква – 1 шт.
Буряк – 1-2 шт.
Яйця курячі – 4 шт.
Майонез – 150 г
Зелена цибуля – кілька пір’їн
Покроковий рецепт
Зваріть овочі у шкірці в великій каструлі. Буряк вариться довше за картоплю і моркву, тому його краще покласти раніше. Якщо хочете зекономити час, використовуйте готовий варений буряк у вакуумній упаковці.
Зваріть яйця вкруту, остудіть та очистіть. Потім натріть на середній тертці. Очистьте овочі від шкірки й також подрібніть теркою. Оселедець наріжте невеликими шматочками.
Формуйте салат шарами у глибокій формі або на пласкій тарілці, використовуючи кулінарне кільце (змастіть його зсередини рослинною олією). Перший шар – картопля.
Наступний шар – морква, потім оселедець, після нього знову картопля і морква.
Далі – шар яєць, а завершальний шар – буряк. Кожен шар, крім оселедця, змащуйте майонезом. Щоб витрачати менше соусу й рівномірно його розподіляти, обріжте куток у м’якій упаковці майонезу – він буде литися тонким струмком. Не притискайте шари ложкою, щоб салат залишився повітряним.
Накрийте салат харчовою плівкою і поставте в холодильник на кілька годин. Перед подачею прикрасьте подрібненою зеленою цибулею.
Секрети приготування салату Шуба
Смакові акценти
Терка з різними розмірами
Ідеальний майонез
Час настоювання
Цікаві факти про Оселедець під Шубою
Походження назви: Страва отримала свою назву завдяки метафорі. «Шуба» символізує шарувату структуру салату, а також має зв’язок із російським словом «шуба», яке в цьому контексті асоціюється із захистом від холоду.
Історія створення: Вважається, що оселедець під шубою вперше з’явився на початку ХХ століття. Її створення приписують купцю Анастасу Богомілову, який хотів об’єднати людей за столом у часи соціальних і політичних заворушень. Страва поєднала доступні продукти: оселедець – символ робітників, буряк – селян, а майонез – буржуазії.
Популярність у поп-культурі: Оселедець під шубою часто зображають у фільмах і серіалах, які висвітлюють радянський побут. Він є невід’ємною частиною новорічного святкового столу у багатьох країнах пострадянського простору.
Кулінарні експерименти: Сучасні кулінари створюють вегетаріанські версії салату, замінюючи оселедець маринованими грибами або навіть водоростями.
Символ свята: У багатьох родинах оселедець під шубою є настільки важливим, що його готують лише раз на рік – на Новий рік. Вважається, що без цієї страви святковий стіл не буде повноцінним.
