Бельгійські вафлі класичний рецепт
Простий рецепт бельгійських вафель, які стануть улюбленою стравою вашої родини. Ідеальний варіант для сніданку або десерту.
Цей рецепт дозволить вам створити ідеальні вафлі з хрусткою скоринкою та м’якою серединкою. Їх можна подавати з цукровою пудрою, медом, варенням, шоколадним соусом або навіть зі свіжими ягодами. Завдяки простим інгредієнтам і детальним крокам, ви з легкістю порадуєте себе та близьких смачним десертом, який стане вашим улюбленим. Приготуйте вдома ароматні бельгійські вафлі – і вони точно стануть прикрасою вашого столу!
Бельгійські вафлі на молоці
6
Вафель10
хвилин20
хвилин250
ккалПриготуйте ідеальні бельгійські вафлі з доступних інгредієнтів і порадуйте близьких чудовим десертом!
Тісто на вафлі для вафельниці
Яйця – 3 шт.;
Вершкове масло – 100 г;
Борошно – 200 г;
Цукор – 75 г;
Молоко – 300 мл;
Сіль.
Покроковий рецепт
Дістаньте вершкове масло з холодильника і залиште його на пів години при кімнатній температурі.
У мисці змішайте вершкове масло і цукор. Збивайте міксером, поки маса не стане білосніжною.
Додайте до суміші 1 ціле яйце та 2 жовтки. Добре перемішайте.
Додайте до суміші борошно, молоко та трохи солі. Замішайте тісто до однорідності, щоб не залишилося грудочок.
Окремо збийте білки до стану піни та акуратно введіть їх у тісто. Якщо тісто не досить однорідне, можна додати розпушувач. Його краще додавати на початковому етапі.
Змастіть вафельницю невеликою кількістю вершкового масла та розігрійте її.
Залийте тісто у вафельницю і випікайте приблизно 5 хвилин, залежно від потужності пристрою. Готовність визначається за золотистою скоринкою. Щоб уникнути витікання тіста, розподіляйте його рівномірно від центру до країв.
Повторюйте процес із рештою тіста. На максимальній потужності вафлі готуються за 2 хвилини, але всередині вони залишаються м’якими.
Готові вафлі подавайте до столу. Можна посипати цукровою пудрою, додати варення, згущене молоко чи шоколад.
Секрети приготування бельгійських вафель
Експерименти зі смаками
Текстура тіста
Сито для борошна
Контроль температури
Як змінити фото з інформаційної панелі адміністратора?
Топінги та подача
Цікаві факти про бельгійські вафлі
Походження. Бельгійські вафлі мають глибоке коріння у середньовічній кухні. Їхні предки – вафлі, які випікали між металевими пластинами з гербами дворян.
Експорт популярності. Вони здобули міжнародне визнання завдяки Всесвітній виставці 1964 року в Нью-Йорку, де їх представили як “бельгійські”. Вафлі подавали з вершками та полуницею, що підкорило американців.
Різноманіття. У Бельгії існує кілька варіацій вафель, але найвідоміші – льєзькі (з карамелізованим цукром) і брюссельські (легкі, прямокутні та хрусткі).
Попкультура. Бельгійські вафлі часто згадуються в кіно та серіалах як сніданок мрії. Наприклад, їх обожнюють герої мультфільму “Шрек” та серіалу “Stranger Things”.
Національний символ. Для бельгійців вафлі – це не просто десерт, а частина їхньої гастрономічної ідентичності. Вони популярні на фестивалях, ярмарках і навіть вуличних лотках.
Світова любов. Сьогодні вафлі – це не тільки сніданок, але й десерт, який адаптували в різних країнах. Наприклад, в Азії їх часто подають із морозивом, а в США – з куркою та сиропом.
Ідея для креативу. Завдяки універсальності рецепту, вафлі можна використовувати як основу для експериментів – від шоколадних до зелених з додаванням шпинату!
